イワズタ科イワズタ属で、南西諸島や東南アジアなどの浅い海に生息する海ぶどう。沖縄では居酒屋なんかでよく注文する事が多い。なんともキレイな緑色をしてて、グリーンキャビアって呼ぶ人もいます。
シークワーサードレッシングや三杯酢みたいな酸味のあるタレがあう、あのプチプチした食感とふんわりあがってくる磯の香りは、たまに思い出して食べたくなります。
この海ぶどうはすごい低カロリーで食物繊維が多く、ダイエットにもむいてるんだけど、実は美容効果にも注目してほしい食材。今回は、海ぶどうの高い美容効果と保湿能力について6つの考察をしてみました。
どうしてあんなに低カロリーなのに、こんなに栄養素が豊富なんだろ?
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