沖縄以外では食べることのできない5つの料理と食べ物


旅先で、地域の郷土料理を味わい楽しむことは、旅の大きな魅力であり、その土地を知る一番の近道かもしれません。沖縄には、本土では食しないような食材を独自の調理法で料理し、ここ沖縄だからこそ食べられるというお料理がたくさんあります。驚きの食材が驚きの味に!あなたの沖縄旅行には、どんな味覚のサプライズが待っているでしょうか。今回ご紹介する5つの沖縄料理の魅力に迫る旅もぜひ楽しんでみて下さい。



沖縄以外では食べることのできない5つの料理と食べ物

 

沖縄以外では食べることのできない料理1
ほんのり甘い白みそ仕立てのイナムドゥチ

「イナムドゥチ」。舌を噛みそうな不思議な名前ですよね。お正月などの祝いの日にはかかせない沖縄料理の一つで、具沢山のお味噌汁です。語源を探ると、イナは猪、ムドゥチはもどきという意味で、「猪もどき」が「イナムドゥチ」に変化したようです。かつては猪の肉を使っていたようですが、現在はどの家庭でも豚肉を使います。だし汁に豚肉、こんにゃく、かまぼこ、しいたけを入れ、白みそで味をととのえます。ほんのり甘い白みそが、具材を上手に調和させ、子どもから大人まで人気があります。「イナムドゥチ定食」や「イナムドゥチ御膳」を提供しているお店もあるので、旅行中のランチ候補にあげてみてはいかがでしょう。

 

沖縄以外では食べることのできない料理2
手間暇かけたあっさり味の一品 中味汁

「私は中味汁派」、「俺はイナムドゥチ派」というくらい、沖縄料理の汁物対決では、イナムドゥチと共に1、2位を争う一品です。この「中味」とは、豚の内臓です。匂いが気になりそうですが、沖縄では料理に使う中味は、小麦粉や塩を振って何度も揉み洗い、茹でこぼしをして、しっかりと臭みを取り除きます。鰹のだし汁に、その中味と豚肉、干し椎茸、こんにゃくなどを入れ煮込みます。おろし生姜と小口ネギを散らしたあっさり味の一品は、きっと忘れられない旅のご馳走として記憶に残ることでしょう。



 

沖縄以外では食べることのできない料理3
沖縄女性の強い味方 パパイヤイリチャー

「イリチャー」とは沖縄の方言で「炒め物」のこと。パパイヤイリチャーとなれば、そう、パパイヤの炒め物です。えっ!パパイヤ?と思いますよね。沖縄では、完熟前の青いパパイヤを千切りにし、ニラやニンジン、豚肉やツナ缶などと炒め合わせた家庭料理がポピュラーです。塩やお醤油であっさりした味付けに仕上げ、シャキシャキとした歯ごたえを残すのが美味しさの決め手です。パパイヤには脂肪や糖質を分解する栄養素や美肌効果のあるビタミンCも豊富に含まれています。地元では昔から母乳の出を良くするとも言われ、授乳中のママたちにも人気があります。沖縄特有の食材を使ったお料理で、あなたも旅をしながら、さらに磨きをかけてみませんか。

 

沖縄以外では食べることのできない料理4
厚衣にほんのり塩味がクセになる 沖縄てんぷら

沖縄のてんぷらは、本土のそれとはイメージがちょっと違います。モチモチとした厚手の衣が特徴で、定番はカジキやマグロの切り身が入った「魚てんぷら」。「イカてんぷら」や「芋てんぷら」も人気です。どれも見た目はぼてっとしたフリッターで、厚衣にほんのり塩味が効いていて、天つゆなどはなく、そのまま頂きます。街をドライブすると「てんぷら」と書かれた看板のお店をいくつか見つけることができるはずです。地元の人にとってはまさにおやつ感覚の食べ物で、価格も1個50円前後とリーズナブル。揚げたては絶品なので、寄り道の価値あり、ですよ。

 

沖縄以外では食べることのできない料理5
ごはん物代表 ジューシー

沖縄料理のごはん物代表といえば、「ジューシー」。地元では祝いごとや法事の日によく作る炊き込みご飯です。豚肉を茹でた汁で、米、肉、昆布、椎茸、ひじき、かまぼこ、人参などを一緒に炊き合わせます。炊飯器で硬めに炊いたものを「クファジューシー」、雑炊風の柔らかいものは「ボロボロジューシー」と呼びます。街中の食堂や沖縄そばの店でもメニューに載せているところが多く、硬めの「クファジューシー」がそれに当たります。各家庭でそれぞれのレシピがあり、ジューシーで我が家の味を覚えていく子も多いのです。旅の途中の腹ごしらえに、ほんわか優しい気持ちにしてくれる一品をぜひ。

 

ここでは、沖縄以外では食べることのできない5つのお料理を紹介しました。 独特の歴史と文化の中で育まれた沖縄の郷土料理は、旅行中の心と身体を十分に満足させてくれるはずです。ぜひ沖縄の味も楽しんで下さいね。



まとめ

沖縄以外では食べることのできない5つの料理と食べ物

沖縄以外で食べることのできない料理1.イナムドゥチ
沖縄以外で食べることのできない料理2.中味汁
沖縄以外で食べることのできない料理3.パパイヤイリチャー
沖縄以外で食べることのできない料理4.沖縄てんぷら
沖縄以外で食べることのできない料理5.ジューシー



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